• LTMF

Avril#1 Le lapin court...

Dans notre région les cloches ne sont pas à l'honneur ! Chez nous c'est le lapin que les enfants attendent avec impatience le jour de Pâques, cette tradition nous vient de nos voisins allemands alors pour cette recette nous avons choisi un dessert allemand/autrichien qui régalera vos papilles : le kaiserschmarrn !



Ingrédients pour 2 portions :

  • 60g de sucre

  • 120g de farine

  • 20cL de lait

  • 4 œufs

  • 1 pincée de sel

  • 1 grosse noix de beurre

  • Sucre glace


Préparation :

  • Dans deux saladiers différents, séparer les blancs des jaunes des œufs.

  • Mélanger les jaunes d’œufs avec la farine, 40g de sucre et la pincée de sel, puis ajouter progressivement le lait tout en mélangeant afin d'obtenir une pâte lisse.

  • Monter les blancs d’œufs dans le deuxième saladier (lorsqu'ils commencent à devenir mousseux ajouter le sucre restant).

  • Incorporer les blancs au mélange précédent avec délicatesse afin que les blancs d'œufs restent aériens.

  • Dans une poêle faite chauffer une grosse noix de beurre et verser la pâte.

  • Lorsque la partie inférieure commence à colorer couper la crêpe en 4 et retourner les morceaux, puis à l'aide de deux spatules en bois ou de couverts couper maintenant la crêpe en petits morceaux. Laisser dorer en retournant régulièrement.

  • Servez la préparation recouverte de sucre glace !

Matériel utile que vous pouvez trouver chez nous :

Saladier et matériel de pâtisserie vous trouverez votre bonheur dans notre magasin. N'oublions pas les ustensiles de cuissons de qualité de marque WOLL ou encore CRISTEL !


Les p'tits plus...

  • Traditionnellement cette recette est différente, elle comporte des raisins secs alors si vous voulez tenter laisser tremper 2 cuillères à soupe de raisins secs dans un peu de Rhum et ajouter les après le lait, avant de monter les blancs en neige !

  • Si jamais vous n'aimez pas les raisins secs pensez aux cramberries !

  • Et pour finir ce dessert se mange accompagner de compote de pomme.


Bon appétit !


LTMF

0 vue

LTMF  -  5 rue de l'Arsenal, 57000 Metz  -  0387750306  -  latableauxmillefaçons57@orange.fr

© 2017 créé par Fées ta com et hébergé par WIX

SAS LTMF

Capital social : 15 000,00 €

SIRET : 83494090000022