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JUIN#2 Tagliatelles

Nous connaissons tous un amateur de pâtes dans nos proches, ce plat rapide qui nous permet de varier les plaisirs avec des formes et des sauces différentes. Mais si aujourd'hui nous contournions ces féculents ? La reine courgette se coupe en 4 et se transforme en tagliatelles pour vous, héro du repas qui veut changer de l’ordinaire.


Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 500g de courgettes

  • 1 oignon

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Parmesan

  • 200g d'allumettes fumées

  • 5 cuillères à soupe de crème fraiche 5%

  • Poivre, sel


Préparation :

  • Sans les peler, couper les courgettes à l'aide d'un éplucheur à légumes afin de former des tagliatelles de courgette.

  • Faire bouillir de l'eau, précuire les tagliatelles de courgette.

  • Peler et émincer un oignon, le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, y ajouter les tagliatelles de courgette précuites et les allumettes fumées.

  • Lorsque vos allumettes fumées sont bien cuites, et que vos tagliatelles sont al dente, ajouter la crème fraiche à feu doux.

  • Assaisonner à votre convenance, vous pouvez les servir saupoudré de parmesan, et bon appétit !


Matériel utile à votre préparation :

  • Sauteuse de chez WOLL

  • Éplucheur à légumes Fischer BARGOIN


Les p'tits plus :

  • Pour une recette plus équilibrée n'hésitez pas à remplacer les allumettes par des dés de jambon, que vous ferais revenir dans une poêle ou sauteuse anti-graisse.

  • Vous pouvez également cuire les tagliatelles entièrement à l'eau sans les faire revenir ou bien encore les cuire à la vapeur.


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