Une variante d'un classique qui ravira vos papilles lors d'un dîner en famille bien mérité !
Ingrédients (4 personnes) :
- 250 g de boudin noir aux oignons
- 2 poires
- Miel
- Beurre
- Piment d’Espelette
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
Préparation :
Laver, peler, enlever le centre de la poire et la coupée en petits cubes.
Dans une sauteuse faire fondre une noix de beurre et 2 cuillère à café de miel, faire revenir les cubes de poire dans cette dernière. Assaisonner à votre convenance.
Dans une deuxième poêle faire fondre une noix de beurre et faites revenir le boudins jusqu'à ce que la peau de ce dernier soit bien craquante, parsemer de piment d’Espelette.
Il ne vous reste plus qu'à servir et déguster !
Les p'tits plus...
Pour les réfractaires du salé/sucré, n'hésitez pas à faire des pommes de terre sautées pour accompagner votre boudin.
Bon apétit !
LTMF
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