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Recette de boudins noirs aux poires

Dernière mise à jour : 3 avr.

Une variante d'un classique qui ravira vos papilles lors d'un dîner en famille bien mérité !

Ingrédients (4 personnes) :

- 250 g de boudin noir aux oignons

- 2 poires

- Miel

- Beurre

- Piment d’Espelette

- Poivre du moulin

- Fleur de sel



Préparation :

  • Laver, peler, enlever le centre de la poire et la coupée en petits cubes.

  • Dans une sauteuse faire fondre une noix de beurre et 2 cuillère à café de miel, faire revenir les cubes de poire dans cette dernière. Assaisonner à votre convenance.

  • Dans une deuxième poêle faire fondre une noix de beurre et faites revenir le boudins jusqu'à ce que la peau de ce dernier soit bien craquante, parsemer de piment d’Espelette.

  • Il ne vous reste plus qu'à servir et déguster !


Les p'tits plus...

Pour les réfractaires du salé/sucré, n'hésitez pas à faire des pommes de terre sautées pour accompagner votre boudin.


Bon apétit !


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