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Novembre#3 Couvrez-vous !

Même cuite simplement avec un filet de chocolat, la poire peut vous émerveiller ! Vous connaissez la poire sucrée salée, la poire simplement, alors avec gourmandise, découvrons l'histoire de la poire et du chocolat ....


Ingrédients (4 portions)

4 belles poires pas trop mûres

250 g de sucre en poudre

125 g de chocolat noir dessert

40 g d'amandes éffilées

20 g de beurre

1 citron (ou jus de citron jaune)




Préparation :

  • Peler les poires en veillant à laisser la queue.

  • Les arroser généreusement de l'équivalent d'un citron ou d'un demi citron selon votre goût.

  • Mettre un grand volume d'eau à chauffer, lorsque l'eau commence à bouillir verser le sucre dans l'eau frémissante.

  • Lorsque l'eau bout mettre les poire à cuire pendant 25 à 30 minutes.

  • Garder 30 cL d'eau dans laquelle les poires ont cuite (sirop).

  • Faire griller les amandes dans une poêle sans graisse.

  • Dans une casserole à feu doux faire cuire le chocolat avec le sirop réserver auparavant, lorsque vous obtenez une mélange homogène ajouter le beurre.

  • Deux solutions s'offrent à vous pour la dégustation, vous pouvez tremper les poires directement dans le mélange ou les arroser de ce mélange chocolaté.


Les p'tits plus...

N'hésitez pas à servir cette poire accompagnée de glace à la vanille surmontée d'une touche de chantilly et Bon appétit !


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