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OCTOBRE#2 Nouille toi même


Première recette, première découverte, aujourd'hui nous allons travailler avec le Wok de chez CRISTEL, et nous allons concocter... des nouilles aux aubergines, recette tout droit venues de Chine, alors à vos couteaux !



Ingrédients pour 4 personnes :

- 400g de nouilles chinoises

- 500 g d'aubergines

- 3 gousses d'ail

- 1/2 oignons nouveau

- 2 c. à soupe de sauce de soja

- 1 c. à soupe de vinaigre

- 2,5 c. à soupe d'huile de sésame

- 250 mL d'eau





Préparation :

  • Laver et couper les aubergines en dés, saupoudrez de sel, mélanger. Laisser la préparation posée 1H. Après ce délais passer les aubergine à la passoire puis essorer les dans du papier absorbant.

  • Hachez finement l'oignon nouveau et l'ail

  • Dans le Wok CRISTEL faites chauffer l'huile de sésame, y faire revenir l'ail et l'oignon pendant quelques minutes puis ajouter les aubergines en dés.

  • Après 5 minutes de cuisson ajouter la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel. Continuer à cuire à feu doux durant une dizaine de minutes.

  • Ajouter dans le Wok CRISTEL les 250mL d'eau, et porter à ébullition le mélange, lorsque la préparation bout stopper le feu.

  • Déposer cette préparation sur vos nouilles cuites et le tour est joué !


Matériel utile que vous pouvez trouver chez nous :

  • Le WOK à manche amovible ou non de chez CRISTEL

  • Le couteau Santoku de la gamme Chef Style chez FISCHER BARGOIN


Les p'tit plus...

  • Le nom original de cette recette est : " qié zi cuān'er miàn ", je vous laisse la joie d'essayer de le prononcer !

  • Les nouilles peuvent être froides lorsque vous déposer la préparation avec les aubergines car cette dernière les réchauffera et vous pourrez le déguster votre plat immédiatement.

  • Ce plat se marie très bien avec un vin rouge de nos tables françaises alors n’hésitez pas à sortir un Bordeaux ou un Bourgogne bien de chez nous , bonne dégustation!


Crédit photo : CRISTEL


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